Ароматная катаплана из разных видов рыбы и морепродуктов с добавлением куриного филе - национальное блюдо Португалии. Название произошло от посуды, в которой традиционно готовилось кушанье. Это особая медная кастрюля, представляющая собой две полукруглые емкости, соединенные петлей и замками с двух сторон. Секрет необыкновенного вкуса катапланы заключается именно в конструкции посуды, в которой тушение происходит очень медленно и при низкой температуре. Готовится блюдо достаточно просто, на дно посуды по очереди слоями выкладывают свежие овощи, кусочки рыбы всевозможных сортов, моллюсков в раковинах, добавляют куриное филе. Блюдо приправляют смесью оливкового масла с солью и пряностями, закрывают посуду на замки и тушат на медленном огне, пока все слои не пропитаются густым питательным соком. Считается, что такой способ позволяет сохранить все полезные вкусовые свойства продуктов!
Состав: свежее мясо птицы (мин.18%), рис, просо, животные жиры, мука из форели (мин.4 %), картофельный белок, мука из печени, мука из мяса птицы, гидролизат белка , мясная мука, мука из сельди (мин.1,5%), сухая свекольная пульпа, целлюлоза, льняное семя, яичный порошок, сухие пивные дрожжи, рыбий жир, хлорид калия, сушёная черника, сушёная брусника, порошок зеленогубых мидий, порошок цикория, сушёные цветки календулы, экстракт юкки.
| Сырой белок |
Жир |
Сырая клетчатка |
Сырая зола |
| 31,5% |
16,5% |
3,0% |
6,5% |
| Кальций |
Фосфор |
Магний |
Омега-3 |
Омега-6 |
| 1,1% |
1,0% |
0,07% |
0,54% |
2,18% |
Пищевые добавки/кг: витамин А (16450 МЕ), витамин D3 (1600 МЕ), витамин Е (ɑ-токоферол ацетат) (160 мг), медь (как сульфат меди-II, пентагидрат) (10 мг), цинк (как оксид цинка) (30мг), цинк (как аминокислотный хелат цинка, гидрат) (45 мг), йод (как йодат кальция, безводный) (2мг), селен (как селенит натрия) (0,2 мг), таурин (2000 мг).
Технологические добавки: антиоксиданты.
Косидо — традиционное блюдо испанской кухни, рецепт приготовления которого стар, как мир. Всё, что хозяйка имела в кладовке, складывалось в большой горшок, заливалось водой и ставилось в печь для длительной варки. Косидо по-Мадридски готовится с говядиной, нутом, морковью, картофелем, капустой, куриными голенями, кусочками ветчины или сала и чорисо — испанской колбасой с паприкой. После довольно длительного тушения получается густой наваристый и очень вкусный суп с аппетитным ароматом копчёностей.
Мясо и субпродукты (66%, из них говядина 15%, курица 15%, ветчина 15%), морковь (2%), горох (2%), минералы, лососевый жир (0,1%), таурин (1500 мг), витамин D3 (200 ME), витамин Е (30 мг), цинк (15 мг), марганец (3 мг), йод (0,75 мг), селен (0,03 мг).
| Белок |
Жир |
Клетчатка |
Зола |
Влажность |
| 10,5 % |
6,3 % |
0,4 % |
2,4 % |
80 % |
Калорийность: 122,35 ккал/100 г
В переводе с итальянского Каччиаторе означает «охотник». Считается, что, возвращаясь домой из леса, охотники вместе с добычей приносили грибы, ароматные дикие травы и всё, что находили по дороге. Именно поэтому состав ингредиентов зачастую зависел от времени года и местности. Сегодня блюдо Каччиаторе готовят из курицы, для чего тушат ее в смеси сладкого перца, лука, чеснока, грибов и трав с обязательным добавлением густого томатного соуса. Нежные кусочки курицы, впитавшие в себя запах чеснока и специй, сладость спелых помидоров, созревших под жарким солнцем Италии, никого не оставят равнодушным.
Мясо и субпродукты (из них курица 67%), томаты (3%), минералы, таурин (1500 мг), витамин D3 (200 ME), витамин Е (30 мг), цинк (15 мг), марганец (3 мг), йод (0,75 мг), селен (0,03 мг).
| Белок |
Жир |
Клетчатка |
Зола |
Влажность |
| 10,6 % |
6,3 % |
0,4 % |
2,4 % |
80 % |
Калорийность: 122,51 ккал/100 г
Популярное во всем мире аристократическое блюдо, рецепт которого изобрели по указу русского графа Строганова, в Австралии получило совершенно неожиданное исполнение. Вместо традиционной говядины здесь предпочитают страусиное филе! Вы можете отведать бефстроганов в ресторанах по всему миру, но при этом нигде не встретите одинакового рецепта.
В Австралии кусочки отборного страусиного филе обжаривают до хрустящей корочки на сливочном масле. Главное, не передержать мясо на огне, чтобы оно успело подрумяниться, но внутри оставалось мягким и сочным. За несколько минут до готовности блюдо заправляют нежным сметанным соусом, приготовленным с добавлением сливок и яиц. Тушеное в подливе мясо страуса к столу обычно подают с рисом или печеным картофелем.
Состав: свежее мясо домашней птицы (мин. 18%), рис, просо, мука из мяса птицы, животные жиры, мука из печени, мука из мяса страуса (мин.3%), сорго, гидролизат белка, мясная мука, яичный порошок, сухая свекольная пульпа, картофельный белок, льняное семя, целлюлоза, рыбий жир, сухие пивные дрожжи, хлорид калия, сушёная черника, сушёная брусника, порошок зеленогубых мидий, порошок цикория, сушёные цветки календулы, экстракт юкки.
| Сырой белок |
Жир |
Сырая клетчатка |
Сырая зола |
| 32,5% |
16,5% |
2,5% |
6,8% |
| Кальций |
Фосфор |
Магний |
Омега-3 |
Омега-6 |
| 1,2% |
1,1% |
0,07% |
0,48% |
2,26% |
Пищевые добавки/кг: витамин А (16750 МЕ), витамин D3 (1600 МЕ), витамин Е (ɑ-токоферол ацетат) (160 мг), медь (как сульфат меди-II, пентагидрат) (10 мг), цинк (как оксид цинка) (30мг), цинк (как аминокислотный хелат цинка, гидрат) (45 мг), йод (как йодат кальция, безводный) (2мг), селен (как селенит натрия) (0,2 мг), таурин (2000 мг).
Технологические добавки: антиоксиданты.
«Фрикасе» в переводе с французского означает «всякая всячина». Готовится оно обычно из любого белого мяса в соусе из белого вина и бульона с добавлением грибов. Для Фрикасе по-Парижски используют кролика. По легенде Наполеон отказывался есть этот вид мяса, пока повар-новичок не приготовил ему фрикасе из кролика. С тех пор это блюдо стало любимым кушаньем императора, а за ним и всей парижской знати.
Мясо и субпродукты (67%, из них кролик 15%, говядина 15%), грибы (3%), минералы, прованские травы (0,2%), лососевый жир (0,1%), таурин (1500 мг), витамин D3 (200 ME), витамин Е (30 мг), цинк (15 мг), марганец (3 мг), йод (0,75 мг), селен (0,03 мг).
| Белок |
Жир |
Клетчатка |
Зола |
Влажность |
| 10,7 % |
6,5 % |
0,4 % |
2,4 % |
80 % |
Калорийность: 123,73 ккал/100 г
Оссобуко по-милански — блюдо итальянской кухни, название которого в переводе означает «полая кость». На самом деле, своим изумительным вкусом оссобуко обязано вовсе не полой, а самой настоящей сахарной мозговой косточке и мясу ягнёнка. Приготовить блюдо совсем не сложно: берётся голень ягнёнка, рубится поперёк на круглые куски и затем долго тушится на медленном огне с добавлением овощей и чесночного соуса гремолата. Насыщенный сладкий вкус сахарной косточки, с которой легко отделяются кусочки мягкой и нежной ягнятины, делают оссобуко украшением меню лучших итальянских ресторанов. А на гарнир к нему традиционно подаётся рис.
Мясо и субпродукты (63%, из них ягненок 15%), рис (2%), морковь (2%), томаты (2%), паприка (1%), минералы, прованские травы (0,2%), таурин (1500 мг), витамин D3 (200 ME), витамин Е (30 мг), цинк (15 мг), марганец (3 мг), йод (0,75 мг), селен (0,03 мг).
| Белок |
Жир |
Клетчатка |
Зола |
Влажность |
| 10,6 % |
6,3 % |
0,4 % |
2,4 % |
80 % |
Калорийность: 123,04 ккал/100 г
