Режущие ножи изготовлены из вольфрам-кремниевого сплава. Вольфрам - металл с самой высокой температурой плавления из всех металлов. Он является неотъемлемым элементом в составе быстрорежущих сталей. Помимо устойчивости к температурам, сталь для ножа получает свойства, положительно влияющие на твёрдость и износостойкость.
Кремний повышает прочность и коррозионную стойкость металла. Наклонное положение ножей на диске позволяет работать быстрее и бережнее срезать копытный рог.
Ножи заточены с двух сторон (при стачивании, нож переворачивается и используется дальше).
Возможна замена ножей по отдельности.